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杂志名称：东方美食（餐饮经理人）
期数：12
页码：160
适读人群：餐饮经营管理人

出版周期：月刊
刊号：CN11-5750/TS
开本：
销售状态：注意：此杂志不能订阅！

单期定价：30
ISBN：9775674440096
出版单位：中国人民大学书报资料中心
产品标签：市场营销管理饮食文化

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内容简介

说明：杂志社通知，《东方美食》2019年1月开始定价由21元/期调整为30元/期，全年定价360元。

杂志名称;东方美食（餐饮经理人）	出版周期：月刊
期数：12	单期定价：30元
国内刊号:CN11-5750/TS	ISBN：9775674440096
页数：160	读者推荐：餐饮经营管理人

《餐饮经理人》，国内首家餐饮经理人的杂志。杂志立足酒店实际，全面解读餐饮经营管理中的实际问题，提供具体有效的解决方案。

东方美食系列杂志是视野最开阔，知识体系最完整的烹饪杂志，被誉为“烹饪界的百科全书”。我们把读者的需求细分为12大项，50多个小项，您的所有想法都会得到响应。一本在手，厨界全有，系统读完一套杂志，等于参加了最专业的烹饪中高级技能培训。

《东方美食》杂志，月刊。1986年创刊，为山东省烹饪学会会刊。1992年更名为《东方美食》，是中国第一家大型厨师专业画刊。1993年，东方美食专修学院创立，成为院刊。1995年10月被世界中国烹饪联合会定为会刊。2005年起与中国人民大学合办。主要有技艺版、先锋版、学术版、管理版等.

《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。创刊17年，是中国第一本、发行量最大的餐饮业大型专业杂志，是目前全球最大、国内餐饮业界最受读者欢迎、最优秀的中餐杂志，其英文版发行到欧洲、北美等地。

《东方美食(餐饮经理人)》是国内唯一专门为餐饮经营管理人量身定做的期刊，“把握经营之道，提升赚钱能力”是杂志的宗旨，“实用”、“实效”、“实战”是杂志的特色。杂志立足酒店实际，全面解读餐饮经营管理中的实际问题，诠释餐饮企业从筹备到管理、服务、经营、危机处理、制度规范、人力资源、开拓发展中遇到的问题及有效解决方案，分析实际经营中成功和失败原因，呈现给大家最真实、最实用、最详细的餐饮报道。

《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。

四大版块：

综合

经营

管理

人才与学习

栏目介绍：

封面故事

专题报道

成功者说

案例分析

蓝十字门诊

法律顾问

专家视角

成本控制

指点迷津

东方美食杂志社创建于1986年。原出版杂志刊名为《烹饪者之友》，是山东省烹饪学会的会刊。1992年更名为《东方美食》杂志是中国第一家大型厨师专业画刊。1993年，东方美食专修学院创立，《东方美食》杂志即为院刊。1995年10月被定为世界中国烹饪联合会会刊。《东方美食》杂志创办18年来，已总计出版83期。在弘扬祖国优秀烹饪文化、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家形象等方面，产生了积极的社会效益。目前，《东方美食》杂志已成为国内一流的大型厨师专业画刊，每期112页全彩色的双月刊，读者遍布国内30多个省、市和世界10多个国家、地区，成为学院在校师生的必备教材和毕业生、厨师的必读刊物。该刊物拥有技艺版、学术版、光盘版、先锋版四个版本，技艺版本着“雕琢厨艺，赞美人生”的办刊宗旨，致力与提供世界一流的精湛厨艺，为厨师提供新颖的菜品信息和崭新的烹饪理念。学术版则是为了推动烹饪学术建设，弥补技艺版在理论研究方面之不足而设。该刊邀请营养学、食品科学和工程学、食物资源学、烹饪学、食品卫生学、传统医学、饮食保健学等方面的著名专家、学者撰写一流理论研究文章。厨艺先锋版将以市场为导向，以新厨艺主义为旗帜，以新腕儿厨、新腕儿菜、新腕儿店、新调料、新原料、新厨艺和厨界新人、新事、新面貌为主要挖掘内容，展现一切时尚的、新潮的、前卫的、另类的厨界新锐。光盘版弥补前两版之不足，为读者提供立体的、全方位的、形象的、直观的音像资料，更好地为专业厨师服务。《东方美食》杂志社还编辑、出版有《东方美食文库》，已出版《中国五星美食》、《中国大菜系》（八卷）、《东方美食丛书》（十二册）、《烹饪技术与菜肴制作》、《面点制作技术》、《山东菜图解100例》、《中华800种小吃品尝技巧》等几十部烹饪专著。

杂志介绍

东方美食系列杂志是视野最开阔，知识体系最完整的烹饪杂志，被誉为“烹饪界的百科全书”。我们把读者的需求细分为12大项，50多个小项，您的所有想法都会得到响应。一本在手，厨界全有，系统读完一套杂志，等于参加了最专业的烹饪中高级技能培训。
《东方美食》杂志，月刊。1986年创刊，为山东省烹饪学会会刊。1992年更名为《东方美食》，是中国第一家大型厨师专业画刊。1993年，东方美食专修学院创立，成为院刊。1995年10月被世界中国烹饪联合会定为会刊。2005年起与中国人民大学合办。主要有技艺版、先锋版、学术版、管理版等.
《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。创刊17年，是中国第一本、发行量最大的餐饮业大型专业杂志，是目前全球最大、国内餐饮业界最受读者欢迎、最优秀的中餐杂志，其英文版发行到欧洲、北美等地。
《东方美食(餐饮经理人)》是国内唯一专门为餐饮经营管理人量身定做的期刊，“把握经营之道，提升赚钱能力”是杂志的宗旨，“实用”、“实效”、“实战”是杂志的特色。杂志立足酒店实际，全面解读餐饮经营管理中的实际问题，诠释餐饮企业从筹备到管理、服务、经营、危机处理、制度规范、人力资源、开拓发展中遇到的问题及有效解决方案，分析实际经营中成功和失败原因，呈现给大家最真实、最实用、最详细的餐饮报道。

杂志目录

四大版块：
综合
经营
管理
人才与学习

栏目介绍：
封面故事
专题报道
成功者说
案例分析
蓝十字门诊
法律顾问
专家视角
成本控制
指点迷津

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jz***m

5分非常满意

杂志铺订阅杂志真是太轻松了。

la***m

5分非常满意

杂志内容很不错，感觉订阅超值...

登进***第

4分满意

报道中国摄影界的发展与变化，内容可读性强。

1913

文采***敏

5分非常满意

内容编写不错，既有可读性也有操作性，适用性非常的强，是一本很专业的书！

1413

顺丁***胶

4分满意

书是给朋友买的内容我看了看还不错。希望朋友会喜欢

1731

绝提***提

4分满意

价格便宜质量不错内容多样很好的杂志

1331

琪琪***利

5分非常满意

书的质量很好
里面的内容也很好，解释得很不错

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小小***笑

4分满意

支持杂志铺！支持《东方美食》！！

1342

互动***节

5分非常满意

这本书对中国的饮食文化传播做出巨大贡献许多外国都知道这杂志

1617

相比***下

4分满意

传播中华厨艺弘扬中华厨艺文化

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4分满意

图文并茂通俗易懂很好很不错的杂志

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第三***大

5分非常满意

这是我国饮食界很权威的一本杂志，值得推荐！

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优点***点

4分满意

我很喜欢的一本杂志给我留下了深刻印象

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空间***i

5分非常满意

用案例说话，是厨师学习管理知识的好渠道。很不错的杂志

1210

到位***既

4分满意

各大酒店管理方面的经验对我这个初入门的菜鸟非常实用。

1173

ja***e

4分满意

特别喜欢厨政管理这一栏目，每期都刊登一些总厨、厨师长的管理方法。

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环境***境

4分满意

每一个厨师都必备的学习型书籍有利提升厨师的素养

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大苏***打

4分满意

重经营之道提升厨师素质报道翔实

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